野菜栽培ポイント集
ネギの栽培ポイント
深植えにするので、土壌の性質が著しく生育、収穫量に影響します。軟白部をより長くおいしく育てるには、通気性、水はけ、保水性がよく、土寄せしたときに土崩れしにくい土壌であることが大切です。
連作障害は少ないですが、できれば1〜2年、あけた方が生育がよくなります。
タネまきは、3月下旬〜４月上旬（春まき）か9月上旬〜10月下旬（秋まき）にします。
苗床として、幅50〜60cmの平畝をつくるために、植えつけの2週間前までに、苦土石灰を1m2当たり200gを畑全体に散布して、よく耕します。植えつけの1週間前、1m2当たり堆肥2kgと粒状肥料を1m2当たり200g施します。その1週間後に畝を立て、10cm間隔に深さ1cmほどのまき溝をつくり、1cm間隔にタネをまいて覆土します。
発芽したら3cm間隔に間引きます。草丈が10cmほどになったら土寄せを行い、液体肥料か、液体肥料を５００倍に薄めて、１週間間隔で２〜３回追肥します。さらに草丈が30cmほどになったら、同様に追肥と土寄せしましょう。
草丈が40〜50cmになったら、苗の植えつけ適期です。
植えつけは、春（3月中旬〜4月下旬／秋まきのもの）か夏（7月上旬〜8月上旬／春まきのもの）購入した苗、あるいはタネから育てた苗を用意します。畑や菜園は、植えつけ用の深い溝をつくるために、耕しません。
幅90〜100cmの区画をとり、中央に幅15cm、深さ20〜30cmの溝を掘ります。ネギの軟白部の長さは、この溝の深さが勝負になります。
次に、溝の壁に、苗を5cm間隔でまっすぐに立て、根の部分を土で軽く押さえます。根元にワラを、先端が互い違いになるようにしてたっぷりとかぶせ、苗を安定させます。苗の植えつけ後、水やりは不要です。
水やり
葉がぐったりとしおれない限り、水やりは不要です。
追肥・土寄せ
植えつけの2〜3週間後から収穫の1カ月前まで、4回程度に分けて土寄せします。1回目の植えつけ後2〜3週間後、苗が根づいたら、苗の植えつけ時にかぶせたワラの上に、粒状肥料を1m2当たり２００g、パラパラと均一にまきます。さらに苗の分かれ目ぐらいまで、土をかぶせます。
以降、月1回に同様に土寄せします。最後の土寄せは、5月頃（秋まき、翌春植えの場合）、10月頃（春まき、夏植えの場合）です。収穫はその1カ月後が目安です。
軟白部が40〜50cmになったら収穫できます。埋めた溝の部分を掘り起こし、反対側からも同様に掘って、長ネギを引き抜きます。
☆ さび病
初期症状として表面にオレンジ色の小斑点がでる。
激発すると全体がさび色に覆われ被害部は枯死する。
※ 病気以外に害虫発生の時期ですので、予防剤・治療剤等何でも
お気軽にご相談ください。
トウモロコシの栽培ポイント
収穫して時間と共にみるみる味が低下してしまいます。
是非、”採れたての味”を堪能してみてはいかがでしょうか。
☆ 雄穂が出てくる時期に、害虫「アワノメイガ」の予防を
徹底することで食害にあわず良い実が出来ます。
※ 害虫予防等、何でもお気軽にご相談ください。
◎トウモロコシの播種時のポイント！！
１、十分な地温を確保して下さい。（発芽適温１５度〜２５度）
１５度を下回りますと極端に発芽や揃いが悪くなることがあるので、
早めにマルチ、トンネルなどの圃場準備を行い、十分な地温を確保して下さい。
2、複数粒まきを推奨します！！
１穴あたりに複数粒播きすることにより、初期生育の勢いが出やすくなります。
また間引きにより苗揃いが向上し、作業の効率化が期待できます。
3、水分過多に注意！！
過剰な土壌水分は発芽不良の原因となります。
排水不良の圃場では高畝にするなどの排水対策が効果的です。
4、播種時の天候に注意！！
播種後の雨が地温低下や立枯病の原因になることがあります。
天気予報を確認のうえ、播種日を計画しましょう。
ラッキョウ栽培
鱗茎と呼ばれる球を植えつけますが、収穫まで約１年かかるので栽培する場所に注意しましょう。
収穫は翌年の６月ごろで、ラッキョウを若取りしたものを日本ではエシャレット（エシャロット）と呼んでいます。本来のエシャレットは、玉ねぎの一種です。
また、１年目に収穫せず、そのまま畑に残して２年目以降に収穫すると、小粒のラッキョウをたくさん収穫することが出来ます。
・土づくり、畝立て
１?当たり苦土石灰100ｇをまき、30ｃｍくらいまで深く耕しておく。植えつけ１週間前には、１?当たり完熟たい肥１〜２Ｋｇ、化成肥料（８−８−８）80ｇをまき、土とよく混ぜる。１条植えの場合は畝幅60ｃｍ、２条植えでは80ｃｍ、いづれも高さ10ｃｍほどの畝を立てる。
・植えつけ
種球は、20ｃｍ間隔で２球づつ、球根の先端がわづかに見えるくらいの浅植えにする。２条植えの場合は、条間を40ｃｍ確保する。
・追肥
芽が出たときと、翌年２月ごろの計２回、1?当たり化成肥料を50ｇほどまいて土寄せする。
・収穫
葉が枯れて、晴天が続いた時にスコップなどで土を掘ってから収穫する。
※エシャレット（若どりラッキョウ）の栽培方法
ふつう栽培と同じように植えつけます。植えつけの２か月後から、20日に１回のペースで２回ほど化成肥料（10-10-10）40ｇを追肥します。追肥後、葉鞘を軟白するために株元に10ｃｍほど土寄せし、葉が柔らかい11月〜翌年4月に収穫します。
◎ラッキョウの利用方法
漬物（塩漬け、甘酢漬け）
きれいに洗ったラッキョウ１Ｋｇに対し、塩100ｇの割合で塩漬けにします。２週間ほどして発酵してきたら、一昼夜流水で塩抜きし、自分好みの濃さの塩水や甘酢などで漬け直します。
プチヴェール栽培（緑）
プチヴェール栽培（ルージュ・ホワイト）
カリフローレ栽培
（播種）
発芽適温は18〜25℃です。育苗を行う場所は、日当たり風通しの良い場所で行います。
高温時には遮光（50％程度）を行い、地上部の日焼けを避けるようにします。
発芽後の潅水で、子葉展開時の水分過多は、胚軸が伸び徒長の要因になるので注意します。
（育苗）
本葉３枚程度の根張りの良い節間の詰まった茎の太い苗に育てます。
（定植）
株間35ｃｍ 畝間60〜70ｃｍで定植します。
乾燥条件では定植後にしっかり潅水して、初期生育を促し順調な活着を心がけます。
（肥料・農薬）
10aあたりＮ：Ｐ：Ｋ１５：１５：１３Ｋｇです。
元肥主体で、生育を見ながら追い肥を施します。
生育後半に窒素系の肥料で花蕾の品質が良くなります。
酸性条件下では、根こぶ病が発生しやすく、生育不良になりやすいです。
春〜秋はアオムシなどに注意します。初期被害にあうと株が大きくなりません。
ワケギ・アサツキの育て方
●植え付け時期 7月〜10月頃
●収穫時期 翌年3月〜4月
●植え付け場所 日当たり、水はけがよく、有機質に富んだ肥沃な土壌を選びます。
畑の準備
・植えつけ2週間前に苦土石灰をまき、よく耕します。（１?当たり1.5握り）
・植えつけ1週間前に元肥を入れ、平らにします。（1?当たり堆肥バケツ１/２、タケミバイオ）
植えつけ
・種球の外側の薄い皮をむき、２〜３球に分けます。
・種球は１５〜２０ｃｍ間隔で深さは葉先がわずかに地上に出るくらいで、地面に垂直になるように植えつけます。
追い肥
・10月下旬と1月中旬ごろにタケミバイオを株元にパラパラとまきます。
収穫
・高さが２０ｃｍ位になったら、下のほうを４〜５ｃｍ残し鎌などで切って収穫します。
・また、新しい葉が伸びてきて同じように収穫します。
特徴
・ワケギはネギの代用として薬味に使ったり、春のワケギは和え物に美味しいものです。
・性質が強く、甘味の強いネギとして古くから愛されています。
・アサツキはネギやワケギより臭みが少なく、細かく刻んだ葉の繊細な美しさが特徴です。
にんにく栽培のポイント
にんにく栽培ポイント
・ホワイト６片種は葉の枚数が決まっているので、早植えして年内に芽が出てしまうとトラブルになります。
・年明け２月中旬以降に芽が出ればOKです。
・鹿沼では11月15日過ぎ 早植えは禁物。
・植え付けは、種の3倍約10? 深植え。
・寒さに当たると、分球するのでハウス栽培は不向き。
・肥料は長く効く有機肥料 タケミゴールド100か追肥がいらないベストマッチがお勧め。
・追肥は３月上旬にバイオエースを根元に入れ3月中旬以降の追肥はやらない（収穫後に腐る）。
・乾燥が強い時は灌水する 乾燥に弱い。
・坊主、分球の茎は、晴天時に摘み取る。
・桜の開花から、約２カ月で収穫。葉が黄ばむ。
・収穫する頃は、気温が高く生育が早いので適期を逃さない。
・収穫したらば、すぐに根を切り落とす。
・重量の30％位を40℃風乾 10日位で乾燥させる。
秋じゃがいも栽培のポイント
秋ジャガは、春ジャガに比べて収穫量はやや少ないものの、イモのでんぷん価が高くなり、ホクホク感が増すのが特長。気温の低い時期に貯蔵するため、３カ月ほど貯蔵してもほとんど 芽が伸びず、長期間にわたって料理に利用できるのが魅力です。
栽培期間の夏から秋は、害虫発生や台風被害の危険性も高くなりますが、植え付け時期を守る、秋ジャガ栽培向け品種を選ぶなど、秋作ならではのポイントを押さえれば栽培は簡単。春ジャガとはまた違った味、食感が楽しめるので、ぜひチャレンジしてみてください。
植え付け後に雨が降らない場合は、水やりすると出芽が早まり、収量が多くなります。
また、ヨトウムシ類の幼虫による葉への被害や、気温が20℃前後で降雨が続く場合には疫病が発生することがあるので、定期的に生育状況を確認し、被害が見られる場合には、早めに殺虫剤、殺菌剤による防除を行います。
